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魚糜彈性測定質(zhì)構(gòu)儀產(chǎn)品簡介：

質(zhì)構(gòu)儀也叫物性分析儀，是一種物性分析儀器，廣泛應(yīng)用于食品、園藝、畜牧、水產(chǎn)、林業(yè)、農(nóng)業(yè)、化妝品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域，測定的參數(shù)包括硬度、粘性、彈性、咀嚼性、回復(fù)性、內(nèi)聚性、破裂強(qiáng)度、拉伸強(qiáng)度、凝膠強(qiáng)度、抗張強(qiáng)度等，功能非常強(qiáng)大。

魚糜彈性測定質(zhì)構(gòu)儀的基本構(gòu)造

      物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）主要包括主機(jī)、軟件、備用探頭及附件組成。其基本結(jié)構(gòu)一般是由一個能對樣品產(chǎn)生變形作用的機(jī)械裝置，一個用于盛裝樣品的容器和一個對力、時間和變形率進(jìn)行記錄的記錄系統(tǒng)組成。

魚糜彈性測定質(zhì)構(gòu)儀工作原理

      質(zhì)構(gòu)儀的主機(jī)與電腦相連，主機(jī)上的機(jī)械臂可以隨著凹槽上下移動，探頭與機(jī)械臂相接，與探頭相對應(yīng)的是主機(jī)的底座，探頭有300多種。測試圍繞著距離（distance）、時間（time）和作用力（force）三者進(jìn)行測試和結(jié)果分析，也就是說，質(zhì)構(gòu)儀所反映的主要是與力學(xué)特性相關(guān)的食品質(zhì)地特性，其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性，并可通過配備的測試軟件對結(jié)果進(jìn)行準(zhǔn)確的數(shù)量化處理，以量化的指標(biāo)客觀全面地評價食品，從而避免人為因素對食品品質(zhì)評價結(jié)果的主觀影響。

魚糜彈性測定質(zhì)構(gòu)儀軟件特點(diǎn)

（1） 軟件：中英文隨時切換，功能強(qiáng)大，進(jìn)行各類食品樣品的質(zhì)構(gòu)分析。軟件測試過程中，帶有實(shí)時顯示框，檢測數(shù)據(jù)可以實(shí)時顯示，用戶直觀看到檢測數(shù)據(jù)的變化、數(shù)據(jù)收集、實(shí)時曲線繪制和數(shù)據(jù)分析同步實(shí)時進(jìn)行。

魚糜彈性測定質(zhì)構(gòu)儀主要技術(shù)參數(shù)

1、力量感應(yīng)元測定范圍廣：最大測定范圍0-30kg。

2、多種力量感應(yīng)元范圍可選：可根據(jù)用戶需求選擇500g、1kg、5kg、20kg、30kg不同測試范圍力量感應(yīng)元。

3、測試臂移動距離范圍：0.01--300mm。

4、測試距離精度：最小位移距離0.01mm，軟件可同步實(shí)時監(jiān)測。

5、測試速度范圍：0.001~25 mm/s，速度解析度：0.01mm/s，精度優(yōu)于1%。

6、數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒，每組4通道同時讀取。

7、力量感應(yīng)元：采用高精度力量感應(yīng)元，可使用第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼計(jì)量驗(yàn)證和校正，符合ISO 7500 Part1和ASTM E4標(biāo)準(zhǔn)。

8、自動感應(yīng)平臺：儀器與計(jì)算機(jī)連接，測試臂可自動尋找平面零點(diǎn)，自動計(jì)算樣品高度。

9、儀器測試符合標(biāo)準(zhǔn)：

1. AACC 66-50面條堅(jiān)實(shí)度測定

2. GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測定

   3.GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強(qiáng)度測定

   4.GB/T 36187-2018魚糜凝膠強(qiáng)度測定

   5.NY/T 1180-2006肉嫩度的測定。

10、安全措施：儀器可緊急停止，配備上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護(hù)裝置，同時軟件內(nèi)置極限控制模塊，多方位保護(hù)儀器。

11、儀器符合標(biāo)準(zhǔn)：符合國標(biāo)GB 6783-94、標(biāo)準(zhǔn)AOAC/BS 757：1975等。